Di recente, la situazione epidemiologica di Dalian è stata oggetto di frequenti ricerche e il crescente numero di casi ha attirato l'attenzione generale. Dopo aver individuato la fonte del contagio, si è scoperto che la causa principale è da ricercarsi nella catena del freddo, e quindi l'attenzione si è concentrata proprio su questo aspetto.

Il 7 dicembre, i media hanno riportato che il team dell'Accademico Ma Jun della Facoltà di Scienze Ambientali dell'Istituto di Tecnologia di Harbin ha pubblicato un articolo intitolato "Sfide della diffusione globale del nuovo Coronavirus nella logistica della catena del freddo e contromisure di prevenzione e controllo dell'epidemia con barriere verdi multilivello" sulla rivista Engineering dell'Accademia Cinese di Ingegneria. L'articolo propone inoltre che, rispetto ai disinfettanti tradizionali, le tecnologie di disinfezione ecocompatibili, come la disinfezione con ozono e la disinfezione con raggi ultravioletti, presentino evidenti vantaggi, quali una bassissima emissione di sottoprodotti nocivi, un basso impatto ambientale e un'elevata sicurezza. Si raccomanda pertanto di promuovere l'utilizzo di queste tecnologie di disinfezione ecocompatibili per le merci della catena del freddo durante la fase di normalizzazione delle procedure di disinfezione.

 

Lampada di disinfezione UV a mercurio VS LED UVC

Infatti, essendo ormai parte integrante della vita quotidiana delle persone, i prodotti della catena del freddo sono vitali sia per i consumatori che per gli operatori. Se si permette al nuovo coronavirus di causare danni ingenti ai prodotti della catena del freddo, la sicurezza delle persone nella vita di tutti i giorni non potrà essere garantita.

La disinfezione a raggi ultravioletti è una delle tecnologie di disinfezione ecocompatibili, attualmente disponibile principalmente in due forme: lampade a mercurio ultravioletto e LED UV. Grazie alla sua tecnologia consolidata e al prezzo contenuto, le lampade a mercurio ultravioletto dominano il mercato dei prodotti ad alta potenza, come quelli utilizzati per il trattamento delle acque, la sterilizzazione industriale e quella ospedaliera. Tuttavia, le lampade a mercurio ultravioletto, essendo una soluzione disinfettante non visibile, non in grado di irradiare gli organismi e contenente mercurio, presentano indubbiamente un rischio maggiore e sono una tecnologia che sta gradualmente scomparendo dal mercato.

Rispetto alle lampade a mercurio ultraviolette, la tecnologia UVC-LED si sta rapidamente affermando sul mercato come soluzione di sterilizzazione a raggi ultravioletti, ed è inoltre atossica. Nella disinfezione degli alimenti a catena del freddo, la tecnologia UVC-LED non solo elimina microrganismi come coronavirus e batteri presenti sulla superficie degli alimenti, ma ne preserva anche la freschezza e ne prolunga la durata di conservazione, aspetto fondamentale per la produzione a catena del freddo.

Riepilogo

Dal punto di vista dei vantaggi: la disinfezione UV-LED è utilizzata nella catena del freddo, non è tossica ed ecocompatibile, ha dimensioni ridotte, una lunga durata, un basso consumo energetico, una minore emissione di calore, è in linea con i costi di produzione delle aziende e soddisfa l'esigenza dei consumatori di prodotti chimici viola, ecc. Altri metodi di disinfezione hanno sollevato preoccupazioni riguardo ai problemi igienici dovuti ai residui tossici.

Dal punto di vista applicativo: i prodotti della catena del freddo, ormai parte integrante della vita quotidiana, sono fondamentali sia per i consumatori che per gli operatori del settore. La tecnologia UV-C-LED è in grado di eliminare microrganismi come coronavirus e batteri presenti sulla superficie degli alimenti, preservandone al contempo la freschezza e il sapore (attenzione al dosaggio). Per alcuni prodotti destinati al trasporto in altre regioni per la vendita, un prolungamento della durata di conservazione è di vitale importanza per la produzione a catena del freddo.

Dal punto di vista dello sviluppo: con le crescenti esigenze dei consumatori in termini di sicurezza, rispetto dell'ambiente, compattezza, alta efficienza, basso consumo e assenza di residui chimici nei prodotti disinfettanti, il supporto delle politiche governative in molti Paesi, gli aggiornamenti tecnologici del settore e la sicurezza e la praticità dei LED UVC sono in aumento. Maggiore sarà la comprensione e l'accettazione da parte dei consumatori, più diffusi saranno i LED UVC nella catena del freddo e nei processi di disinfezione. (Tuttavia, va notato che, per motivi di potenza, efficienza energetica e costi, i LED UVC non sono efficaci quanto le lampade a mercurio in alcuni contesti per periodi prolungati. Tuttavia, con l'aumento della potenza dei LED UVC, la riduzione dei costi e la possibilità di un utilizzo su larga scala nella logistica della catena del freddo, si prospettano prospettive promettenti.)

Se la tecnologia UVC-LED potesse essere ampiamente utilizzata nella catena del freddo, sia nella fase di produzione che in quella di disinfezione, gli operatori del settore non dovrebbero più preoccuparsi del calo delle vendite e la maggior parte degli amanti dei prodotti ittici potrebbe gustare il cibo senza preoccupazioni per la sicurezza alimentare.

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